Da più di settant’anni, grazie alla nostra passione e dedizione, trattiamo carni di altissima qualità. Selezioniamo con cura i nostri fornitori/allevatori per portare nelle vostre tavole prodotti genuini della nostra tradizione
È ricca di proteine e ferro ma povera di grassi. I tagli giovani sono particolarmente teneri e digeribili, caratteristica molto apprezzata dal consumatore.
La carne di manzo è rossa e saporita. I molteplici permettono di gustarla sia cruda che ben cotta.
Dal rosso intenso presenta le caratteristiche venature di grasso chiamate marezzatura.
Nata nel 1949 per anni è stata una rinomata macelleria equina. Rilevata da Vittorio Pellegrini nel 1959, l’attività ha aggiunto la vendita e la lavorazione di altre carni. Dal 2005 abbiamo potuto allargare la nostra produzione anche alla carne di manzo.
Da più di 50 anni prestiamo molta attenzione sia alla qualità del servizio sia alla fantasia e originalità della proposta ai clienti.
La storia di questo negozio parte dal lontano 1959 quando Vittorio Pellegrini, giovane garzone, decide di aprire in Via Spallanzani un laboratorio con relativa bottega di carne equina. In poco tempo la piccola bottega cresce conquistando sempre di più la fedeltà dei milanesi e diventando punto di riferimento per gli estimatori della carne equina.
Organizziamo numerosi eventi, in cui scegliamo per voi le ricette più gustose e sfiziose che potrete assaggiare in tutti gli eventi della nostra bottega oppure riproporle a casa acquistando i nostri prodotti di alta qualità.
Ingredienti 150 gr polpa di manzo Scorza di arancio Olio...
Scorpi di più
Piatto tipico del Piemonte, lo stufato d’asino viene tradizionalmente servito...
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Macelleria Pellegrini presta particolare attenzione alla selezione delle carni fin dal 1949. Scegliamo solo i prodotti migliori e dalla qualità certificata.
All Rights Reserved.
Macelleria Pellegrini presta particolare attenzione alla selezione delle carni fin dal 1949. Scegliamo solo i prodotti migliori e dalla qualità certificata.
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